千葉県浦安市舞浜にあるシェラトン・グランデ・トーキョーベイはイベントルーム19室と総イベントスペース 4,663 ㎡、広大な中庭を有する大型MICEに対応可能なホテルです。
同ホテルではキャパシティの大きさを存分に活かし、宴会場「ジョージアン・テラス」の中庭やプールサイドを利用したガーデンパーティーを提案しています。少人数から大きなグループまで対応可能で、コロナ禍の昨年10月には参加者300名以上のガーデンパーティを開催しています。
〜安心感をもたらす広々としたオープンエア〜
オープンエアで参加者同士の距離も確保できる空間は主催者・参加者にも安心感を与えるだけでなく、この規模での対応が可能で、かつ雨天時のバックアップがあるのはwithコロナ、afterコロナのイベントではミーティングプランナー側も企画がしやすく、ニーズが高いと考えられます。ステージやスクリーンを設置するスペースを確保できることも大きな利点と言えるでしょう。
また、宴会場「華厳の間」は広々としたホワイエと、それに続く中庭もあり、コーヒーブレイクやカクテルパーティーでの利用も可能です。このようなスペースは密閉が回避できるため、他の宴会場と比較し早めに埋まる傾向にあるとのことですが、開放的なオープンエアやテラスを利用する欧米ニーズとも合致するため、コロナが収束しても人気の高さは継続すると見込まれます。
〜感染症対策に配慮したビュッフェの実現〜
同ホテル以外でも見られますが、ビュッフェでは個々盛りに加えて手指消毒の用意と手袋が各所に設置され、鮮やかな料理による視覚的な満足感や選ぶ楽しみと感染症対策を両立しています。また、スニーズガードの使用やプリパッケージにする、グラブ＆ゴー等、利用機会に応じたバラエティ豊かなオプションを提供しています。
これらは世界中のマリオットグループが実施する新しいMICEプロトコルの取組み”Connect with Confidence”の6つのカテゴリーである、
・Commitment to Clean（徹底した清潔な環境作り）
・Contact Life Experience（非接触体験）
・Hybrid Meetings（ハイブリッドミーティング）
・Physical Distancing（ソーシャルディスタンス）
・Redesigned Food & Beverage（料理とドリンクの新しいオプション）
・Flexible Terms（柔軟な条件）
に基づくものです。
Commitment to Cleanとして、ホテル全体の清掃プロトコルを改良し、ゲストや従業員の安全を守る方法からMICEビジネスを再開する方法まで全ての指針となっています。館内の定期的な消毒や清掃だけでなく、スタッフ教育含めて実施しています。
Contact Life Experienceとして、テクノロジーを導入してイベント参加者がホテルスタッフとの接触を減らす選択肢が用意されており、客室準備の通知やチェックイン/アウト、ルームキーに携帯電話を使用することが可能です。
Hybrid Meetingsとしては、音響映像機器設備を活用したベストソリューションを主催者の希望条件に沿って提案しており、「華厳の間」への高精細映像を再現できる220インチの大画面LEDスクリーン常設、テレビモニターや固定式カメラ、VRミキサー等が含まれるパッケージの用意等、ハイブリッドイベントを手軽に実施できるようになっています。
Physical Distancingとしては、適正なソーシャルディスタンスを考慮した会場レイアウトや動線作りを実績や地域の指導に従って提案しています。
Redesigned Food & Beverageとしては、個々盛りやスニーズガード、手袋の準備等オンサイト参加者への対応だけではなく、ハイブリッドイベントのオンライン参加者に向けたVirtual Event KitやDelivery Gourmet Boxと言った自宅やオフィスへデリバリーできる飲食セットも用意されています。
Flexible Termsとしては、柔軟な条件と簡略化された契約を提供するようにプロセスを調整しています。
2021年11月にはウェブ上で自由に会場レイアウトを確認・修正できるアプリケーション「Social Tables」の導入も予定され、ますますシェラトン・グランデ・トーキョーベイの取組みから目が離せません。
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